Receta: Chorizos a la pomarola

Asador Damián Delorenzi

Para 8 personas

Ingredientes:
10 chorizos
Aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1 cebolla fileteada
1/2 pimiento rojo en bastones
1/2 pimiento verde en bastones
1/2 pimiento amarillo en bastones
1 copa de vino tinto
500g tomates peritas cortados en cubos
2cdas de ají molido
Sal y pimienta negra

Técnica:
Cocinar los chorizos en la parrilla durante 5 minutos. Pincharlos para desgrasar. Calentar una sartén con aceite de oliva y cocinar la cebolla, los pimientos, el ajo y salpimentar. Cocinar hasta que estén tiernos, agregar vino tinto y dejar evaporar el exceso de alcohol. Agregar los chorizos y los tomates cortados en cubos. Cocinar despacio sobre la parrilla 15 minutos. Agregar ají molido y servir.

Gracias Damián y al equipo de Pasión por las Brasas por esta propuesta para Locos X el Asado! Todos los Jueves una propuesta nueva para el Fin de Semana! Salud!