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formas de hacer fuego para el asado

Jue 26 Jul 2012 05:25:40 | 6 comentarios
LA PIRAMIDE 

Esta técnica es para los más afortunados que poseen leña de algún árbol como el espino, el 

quebracho, roble, limonero o naranjo, etc.. 
No se lo digan a ningún grupo ecologista porque los que terminaran en la parrilla son ustedes. 
Apilar los leños en forma de pirámide (como se ve en la foto) dejando espacio entre los 

mismos para que el fuego no se ahogue. Luego ayudarse con un poco de papel de diario o 

pequeñas astillas de madera o ramitas pequeñas. 
 


EL VOLCAN 

Recubrir una botella con papel de diario sin apretarlo demasiado, colocar la botella en la 

parrilla y recubrirla con carbón sin llegar a tapar el cuello de la botella. (ver foto) 
Retirar la botella y encender el papel interior con un mecha hecha también de papel de 

diario. 
Al igual que la técnica tradicional se hace mucho humo y ollín. Pero posee la ventaja de ser 

una técnica poco conocida y es ideal para sorprender a sus amigos y familiares y ser el alma 

de las fiestas. 
 



CARBON SOBREPARRILLA
 

Está es un técnica que funciona muy bien y consta de colocar el carbón sobre la parrilla, 

colocar debajo de la misma papel de diario y ramitas y darle mecha. 
La ventaja que tiene esta técnica es la de poder ir agregando papel y astillas de madera 

hasta que el carbón agarré bien. 
LA desventaja es otra vez el humo y el ollin que se genera, y que una vez que giren la 

parrilla y pongan las brasas debajo van a tener que limpiarla nuevamente, antes de colocar 

la carne. 
 


BRASERO 

Aquellos afortunados que poseen un brasero, tienen el mundo a sus pies. 
La técnica es similar a la de CARBON SOBREPARRILLA pero se realiza en un brasero a un 

costado de la parrilla. Habrá humo y ollín, pero a medida que las brasas están listas van 

cayendo solitas al piso de la parrilla y se puede trabajar comodamente. 
 


LA SACRILEGA 
Atención: Puristas abstenerse!! 

Esta es la técnica que yo utilizo y la razón por la cual estoy cada día más lejos del cielo. 
No es recomendable hacerla cerca de personas mayores que han hecho asados a lo largo de toda 

su vida ya que te tomarán por mentecato. 
Es así, se toma un bollito de algodón del tamaño de un puño de la mano, (puño chico, no una 

manota) se lo coloca en la parrilla y se le tira alcohol fino, no usar alcohol de quemar por 

que deja impregnado de olor las brasas, tampoco perfume, aunque se podría hacer con vodka 

que es algo que me estoy reservando para este fin de semana largo. 
Se coloca todo el carbón encima dejando un lugarcito estratégico por donde meterán el 

fósforo o una mechita hecha con papel, se prende y listo. 
A favor: no hace ni un poquito de humo ni ollin, la prendes y te vas a servirte una copa de 

vino y a hablar con los primeros amigos que hayan llegado a tu casa. 
Esta técnica es ideal para aquellos que tienen la parrilla en el balcón de su casa o departamento o vecinos muy, muy, pero muy hincha pelotas. También es ideal para primerizos. 


Espero que estás técnicas les sean de utilidad. 
Si llego a descubrir algo nuevo lo postearé acá.  
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Comentarios

La sacrilega la podés hacer con aceite comestible también, es un campeonato.
Hola, yo uso la técnica del brasero, y allí pongo el carbón y cuando este esta BIEN encendido arriba empiezo a poner trozos de quebracho, que van decantando a medida que se hacen braza, igual que el carbón. Salute.
la sacrilega que vos decis,yo la uso para prender el hogar a leña.pero con pan duro remojado en alcohol de quemar.
para la parrilla,tengo la suerte de tener el brasero hecho con hierros,simula ser un cajon, pero con la abertura suficiente en la parte inferior para que caigan las brasa ya hechas.
un abrazo marplatense
Yo también uso la técnica del brasero, creo que es la mejor y la más práctica.
Unas ramitas finas y un poco de leña arriba. Papel o cartón debajo, un fósforo... y listo..., en un rato tendrás un fuego espectacular sin hacer nada...
Hace más de 20 años que vengo usando la tecnica del volcán y en absoluto hace ni humo ni hollín y la ventaja que tiene ademas de encender de adentro hacia afuera, es que mientras haces los rollitos de papel de diario para envolver la botella, te vas tomando un aperitivo para matar el tiempo
p mí la de la pirámideeeeee......pero no voy a negar q alguna q otra vez fuí un poco "sacrílega"...jajajaj



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