hola yo queria saber cuanta carne y cuantos chorisos y cuantas marsilla tengo que comprar para 110 adultos y 40 chicos. 

Hola, si no te queres quedar corto pensa en aprox 80 kg.

Saludos

HOLA MARIO SI ES ESO SOLO NO VA ENTRADA CON ENSALADA TENES QUE COMPRAR 70 KGDE CARNE UN CHORI  POR PERSONA Y MORCILLA TE COMBIENE COMPRAR LA BOMBOM QUE ES LA CHIQUITA PORQUE NO TODOS COMEN ,Y SI VA CON UNA EMPANADA MAS FIAMBRE CON ENSALADA CON 55 KG TE ANDA BIEN

A PARA ESOS CASOS CON TAPA DE ASADO O VACIO MARUCHA NO TENES TANTO DESPERDICIO

CONCUERDO CON JORGE!

hola tenes que tener en cuentas si es al medio día  o a la noche .pero tenes que comprar 75 kilos ,

SI CON ENTRADA  ES 55 KILO  Y SY ES SOLO SON 70 KILOS

Siempre calcula 1/2 (medio) Kg por persona de carne, para que no falte, ya que siempre va acompañada de achuras y alguna que otra ensalada o guarnición. 

compadrito el calculo real es 350 gramos por persona ya que tienes menores eso es de pura carne calcula unos 150 chorizos y morcilla eso es lo justo puedes comprar un poco mas de chorizo pero no creo tambien prepara uns papas asadas con mantequilla ,crema,queso amarillo tipo americano y tocino pon una barra de ensaladas grande con unos buenos aderezos si puedes prepara frijoles charros a qui en Monterrey N.L. Mexico se acostumbran como entrada y la neta quedan bien ricos si oupas la receta te la puedo enviar , tambien te recomiendo un pan asado o recien salido del horno con mantequilla con ajo . pon un postre algo no tancomplicado unos dulces o un pastel de miedo.

Gracias a todos por sus aportes me ayudaron un montón. muy agradecido saludos a todos

maestruli, nunca falla, 75 kg de vacio y/o asado (1/2 kg por persona) mas achuras, y calcula medio chori y media morci para cada uno ya que no a todos les gusta
espero te sirva
abrazo
leandro