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"ESPECTACULAR" Costillar al Asador

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Etiquetas asado costillar estaca asador Costillar al Asador vacio cruz asado cuero
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Comentarios

Que bueno este video! una pregunta, lo que le tiras a chorro con la botella de coca cola al principio que es? i con que frecuancia se lo tiras?
Hola Jesus: te cuento:

El otro dia lo probe por primera vez y va como trompada.

"Es Sal muera"

Yo lo hice en una botella de coca de 2.5 litros y le perfore la tapa.
Calente el agua y apague el fuego justo antes del hervor.
Luego le meti unas 10 hojas de laurel , "100 gramos de sal gruesa x litro de agua" y "media cabeza de Ajo" "machacada".

el ajo se lo extraje a las dos o tres horas para que no sea tan invasivo.

la sal se diluye y los laureles largan todo su poder saborico.

al otro dia, luego de que se haya enfriado a temperatura ambiente, lo utilice

le heche unas 5 o 6 veces al costillar en el asador y quedo espectacular.
(de todas maneras me quede corto, a proposito, porque habia varios comensales hipertensos)

es una manera de salar y proteger al costillar.
Buenissimo! tenlo seguro que lo pondre en practica i ya te contare!
un 10 para el video
Grande Jesus.
Despues comentanos como te fue!

Gracias Sebas!
salu!
Buenisimo el video.. lo unico que yo al costillar lo marco solamente para hacerlo en una parrilla, cuando lo hago a la estaca, ni lo tocooo!!!! y mucho menos sacarle las costillas antes como hacen algunos, eso es un bolso!! para eso hagan un pedaso de vacio y listo, el costillar, se hace entero y se saca entero!!! ... felicitaciones men! muy buenoo!.. salud!
excelente el video flaco!! les hago una pregunta desde que empesas a prender la leña cuanto tiempo pasa apoximadamente hasta que pones la carne cuando haces el asado al asador???
Hola Diego.
gracias por lo de Flaco.
Ahi en el video estan los horarios.
08:84 AM encendi el fuego y a las 09:00 AM puse la carne en la cruz.
Al ser leñan no hace falta que quede totalmente encendido como con el carbon.
LO que necesitas para cocinar a la cruz es Calor sin importar si es de llama o de brasa.

EL sábado me mando uno igualito... pero en Baradero.
vere si puedo filmarlo para compartirlo con Uds!!!

abrazo y espero haber aclarado tu duda!

SALU!
felipetorello: Gracias por pasar y comentar!
Yo lo marco o no dependiendo de donde lo voy a hacer y de que herrameintas tengo en ese lugar.
y si o si lo corto en el aire... osea mientras esta colgado de la cruz lo voy trozando para servir.
los choris, cuando los hago estaqueados, lo mismo, voy trozando segun me piden los comensales!
muchas gracias por los datos juan!! ABRAZO!!!
de nada amigazo!
un placer!
Salu!
muy bueno el vídeo, impecable producción! nada mejor que cocinar para la gente que uno quiere... abrazo
Gracias Fabricio!
salu por este sitio!
Espectacular , se ve que algo sabe el amigo.....FELICITACIONES !!!
Excelente video! La edicion, la musica, las tomas..... pero el personaje principal se lleva la pelicula loco.... q lindo q se ve ese costillar hermano.
Te comento q yo tambien lo voy mojando con sal gruesa, pero uso un "plumero" de yuyos (llamese romero, tomillo, etc) y lo voy "plumereando con eso.... sale muy bueno tambien.

Felicitaciones!
Muy buenos el video, el asado y ¡ el equipo ! Felicitaciones.
Abrazo
Espectacular, los felicito, soy de Bolivia y un fanatico de "locos x el asado", muy buenas recetas, por este lado tenemos unos coorderitos barbaros, pasenme unas recetas para la parrilla, gracias y un abrazo
Gracias Gente.
Gracias por Pasar y comentar y los elogios.
Me alegro mucho que les Guste!
Cuantas personas comen con uno asi de 9kilos ?
excelente costillar!!!!!!!!!!!!!!
........................................... y el videíto se zarpa.
muy rico se lo ve.
Me acuerdo de mis días de campo de Argentina.
Extraño mi país y mis costumbre.
Vivi la Argentina.
IL VERO ASADO.
JAJAJA
gracias gente!
Quisiera saber el peso de un costillar para que coman unas 10 o 11 personas? gracias
Hola Juan Ghibaudo: todo depende de que mas se vaya a servir en la mesa.
Si solo es el Costillar te diria que entre 7 y 8 kilos como minimo.
saludos. juan



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